Cocina Sin Gluten
$ 30.000,00
Desarrollá habilidades en cocina sin gluten aprendiendo a elaborar panificados, pastelería y preparaciones saladas seguras, sabrosas y aptas para celíacos.
Una formación práctica enfocada en técnicas, combinaciones de harinas sin TACC y manipulación responsable para evitar la contaminación cruzada.
🍞 Panificados y masas sin gluten
🥧 Pastelería y recetas saladas
🌾 Mezclas de harinas y texturas
🧑🍳 Buenas prácticas y seguridad alimentaria
¿Qué vas a aprender?
A lo largo del curso vas a comprender no solo cómo hacer recetas, sino también cómo cocinar sin gluten de manera segura y consciente.
✔ Qué es la celiaquía y qué es el gluten
✔ Cómo evitar la contaminación cruzada
✔ Cuáles son las harinas y premezclas adecuadas
✔ Uso correcto de goma xántica y leudantes
✔ Técnicas para lograr buenas texturas en panificados
✔ Preparación de recetas dulces y saladas sin TACC
Aprendés a cocinar sin gluten con criterio, seguridad y confianza.
Modalidad
Curso 100% online
Acceso inmediato al campus virtual
Avanzás a tu ritmo
💡 Pagás solo el módulo que cursás. Sin matrícula. Sin compromisos.
Certificación
Al completar el módulo, recibirás un certificado digital de aprobación emitido por Instituto IPA.