24 NOVIEMBRE 2020 - (MODALIDAD PRESENCIAL) $100 INSCRIPCIÓN + $350 2 CUOTAS

Modalidad Presencial

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INTRODUCCIÓN:

• Ser Bartender es un profesional absolutamente instruido en el arte de crear nuevos sabores, no solo de bebidas alcohólicas, sino también de un sinnúmero de productos como infusiones, frutas exóticas, verduras, especias, etc.
  

• Así mismo las bebidas son una importante (si no la principal) fuente de ingreso de dinero en los establecimientos gastronómicos. Del mismo modo ser motivo de reunión y placer. Bien utilizadas permiten obtener resultados económicos asombrosos.
  

INFORME:

TEMARIO:

 Módulo 1: Historia de la coctelería. Funciones del Bartender (supervisoras, ejecutivas y administrativas)

•  Equipamiento Básico. 
• Control de stock e inventario. 
• Normas de higiene y seguridad. 
• Mise en Place.
• Manejo de botellas. 
• Tipos de tragos según su método de elaboración. Elaboración de tragos directos.

Módulo 2: La destilación:

Módulo 3: Técnica de refrescado

• Vodka: origen y elaboración, países productores, puntos de interés. Elaboración de tragos clásicos con vodka.

• Gin y Ginebra: Origen y elaboración, marcas, puntos de interés. Dry Martini, Martini Cocktails. Elaboración de tragos clásicos con gin.

• Ron: Origen y elaboración, puntos de interés, países productores. Daikiri, Mojito, Cuba Libre. Elaboración de tragos clásicos con ron. Cachaça.

• Tequila: Origen y elaboración, puntos de interés. Mezcal y Pulque. Cócteles Clásicos: Margarita. Pisco: Origen y elaboración, puntos de interés. Cócteles Clásicos: Pisco Sour.

• Whisky y Whiskey: Origen y elaboración, puntos de interés, países productores. Cócteles.

• Grapa. Cognac. Brandy. Armagnac. Calvados. Elaboración. Historia.

Módulo 4: Infusiones. Origen y elaboración. Su utilidad en la coctelería. Bebidas sin alcohol.

Modulo 5: Licores: Origen y elaboración. Clases y graduaciones. Vermouths. Bitters. Aperitivos. Cocktails.